Al comienzo lleve a ebullición una olla con agua y una pizca de sal. Eche los espaguetis y cuézalos unos 10 minutos (siga las indicaciones del envase), o hasta que estén al dente.
Mientras tanto, caliente el aceite a fuego medio en otra olla. Eche el ajo y fríalo hasta que se dore. Incorpore las gambas y el perejil picado, y remuévalo. Vierta el vino y deje que cueza a fuego lento unos 2 minutos. Agregue el zumo de limón y siga removiendo. Deje que hierva hasta que las gambas estén rosadas.
Escurra los espaguetis. Échelos en la olla junto con las gambas y mézclelos bien. Salpimiente al gusto.
Sirva los espaguetis enseguida adornados con perejil.
Ingredientes
■450 g de espaguetis
■125 ml de aceite de oliva
■6 dientes de ajo en rodajitas
■450 g de gambas medianas peladas y sin el hilo intestinal
■2 cucharadas de perejil picado, y otras 2 para adornar
■125 ml de vino blanco seco
■4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
■Sal y pimienta
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